В Нижегородской области более 21% нетрадиционных кулинарных изделий, включая суши и роллы, дают нестандартные анализы - Роспотребнадзор

Нижний Новгород. 15 июля. НТА-Приволжье - В Нижегородской области в I полугодии удельный вес нестандартных результатов анализов среди кулинарных изделий, вырабатываемых по нетрадиционной технологии, то есть суши, роллов с сырой рыбой, блюд из мяса, не прошедшего тепловую обработку, достиг 21,53%. Об этом руководитель Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Евгений Петров сообщил журналистам на пресс-конференции в четверг. По его словам, также наиболее загрязненными в Нижегородской области являются молоко и молочные продукты (7,45% нестандартных проб), рыба, рыбные продукты и др. гидробионты (6,26%), мясо и мясные продукты (5,64%). Всего за 6 месяцев 2010 года по микробиологическим показателям нижегородский Роспотребнадзор исследовал 9,482 тыс. проб пищевых продуктов, из них не отвечают санитарным требованиям 326 проб, что составляет 3,44% и не превышает среднемноголетних наблюдений. По данным эпидфона удельный вес нестандартных продуктов по микробиологическим показателям по Нижнему Новгороду составляет 5%, что так же соответствует уровню последних трех лет. За I полугодие Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области забраковало 14,163 т (954 партии) продовольственного сырья и пищевых продуктов, из них утилизировано 8,502 т (866 партии). Больше всего забраковано за истекший период плодоовощной продукции (сухофрукты), питьевой воды, молока и молочных продуктов. Основными причинами забраковки продовольственных товаров стали окончание срока годности продукта, несоответствие требованиям нормативных документов по показателям безопасности, реализация фальсифицированного товара и отсутствие сопроводительных документов.